طرز تهیه شله زرد ساده خانگی
به گزارش نیلی ابزار، حتما برای شما هم پیش آمده است که دلتان یک دسر شیرین و خوشمزه بخواهد اما هیچ شیرینی دم دستتان نباشد، سری بعد که این حس به سراغتان آمد بی درنگ به آشپزخانه بروید و به سادگی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین دسرهای ایرانی را درست کنید. ما در ادامه قصد داریم طرز تهیه شله زرد ساده خانگی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید سریع آن را آماده کنید.
-
مواد لازم
برنج دانه ریز یک پیمانه
آب شش پیمانه
شکر دو پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه
کره 50 گرم
زعفران ساییده و دم شده نصف استکان
گلاب نصف پیمانه
دارچین، خلال بادام و پسته به مقدار لازم
-
طرز تهیه شله زرد ساده خانگی
مرحله اول
برنج را خوب بشویید و حداقل سه ساعت در آب گرم خیس کنید، بعد از سه ساعت آب آن را خالی کنید. شش پیمانه آب روی برنج بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. (برای اینکه عطر و طعم بهتری بگیرد می توانید هل را ساییده و مقداری آب جوش روی آن بریزید و بعد آب آن را صاف نموده و به آب برنج اضافه کنید تا با عطرهل خیس بخورد).
مرحله دوم
وقتی برنج کاملا پخت (بعد ازحدود یک ساعت) شکر را به آن اضافه کنید. شکر کمی آب می اندازد پس اگر آب شله زردتان کمی زیاد شد اصلا نگران نباشید در پروسه جوشیدن و حین پخت، تبخیر می گردد.
مرحله سوم
شکر را می توانید در آب هم حل نموده و به صورت شهد به شله زرد اضافه کنید اما از آنجاییکه ما روش ساده و سریع را در نظر گرفته ایم مستقیما شکر را اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
کره و هل ساییده شده را به همراه زعفرانی که با آب جوش مخلوط نموده اید به برنج اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله پنجم
مرحله پخت این دسر حدود سه ساعت طول می کشد، وقتیکه احساس کردید غلظت آن به حد مطلوب رسیده است گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی شعله بردارید.
مرحله ششم
در مرحله آخر خلال های بادام را اضافه کنید و هم بزنید. در صورتیکه تمایلی به اضافه کردن خلال بادام ندارید می توانید تنها برای تزئین از آن بهره ببرید.
حالا شله زرد شما آماده است، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با استفاده از دارچین و باقیمانده پودر هل و خلال بادام و پسته تزیین کنید.
می توانید آن را در ظرف دلخواه بریزید و در کنار یک استکان چای داغ، انواع دمنوش یا چای ماسالای مخصوص، میل کنید و لذت ببرید.
منبع: کتاب کاله